本刊被CSCD收录为2017-2018年度核心期刊

  经过中国科学引文数据库（Chinese Science Citation Database，简称CSCD）定量遴选、专家定性评估， 2017-2018年度中国科学引文数据库收录来源期刊1229种，其中中国出版的英文期刊201种，中文期刊1028种。中国科学引文数据库来源期刊分为核心库和扩展库两部分，其中核心库885种（以备注栏中C为标记）；扩展库344种（以备注栏中E为标记）。

  本次遴选中，《食品与发酵工业》再度入选中国科学引文数据库核心库，成为食品与发酵领域为数不多的核心刊之一。

  中国科学引文数据库来源期刊每两年遴选一次。每次遴选均采用定量与定性相结合的方法，定量数据来自于中国科学引文数据库，定性评价则通过聘请国内专家定性评估对期刊进行评审。定量与定性综合评估结果构成了中国科学引文数据库来源期刊。

  中国科学引文数据库是我国第一个引文数据库，具有发现我国重要研究成果的导航作用，并广泛应用于科研绩效评价活动中。中国科学引文数据库收录中国出版的中、英文核心期刊1200余种，覆盖范围为自然科学、工程技术、医学等学科领域。2007年开始，中国科学引文数据库与Thomson-Reuters集团合作，中国科学引文数据库与SCI在同一平台上面向全球提供服务，为全世界更多的科研人员了解中国的科研发展及动态，推动我国科研成果在全球的传播提供了重要的渠道。有关中国科学引文数据库的详细介绍可登陆网址：

http://www.sciencechina.ac.cn