编委会主任
蔡木易

顾问委员
贾志忍 梁仲康 齐庆中 石维忱
王延才 吴秋林 赵亚利 朱念琳

编委会委员
陈 峰 陈 坚 陈 宁 陈 卫
陈 颖 池振明 崔生辉 堵国成
段胜林 扶 雄 高彦翔 郜海燕
顾 青 郭书贤 韩北忠 郝利民
何国庆 胡小松 黄 和 黄卫东
黄宇彤 江正强 蒋立文 金征宇
雷红涛 雷质文 李 斌 李 诚
李 宁 李 啸 李 勇 励建荣
林文翰 林 影 刘 波 刘东红
刘书亮 刘振民 鲁 军 路福平
罗云波 孟宪军 邱树毅 屈凌波
饶平凡 任发政 宋相容 孙宝国
孙远明 谭天伟 王大为 王 莉

王 敏 王瑞明 王 卫 王兆光 

王正祥 王智民 魏 琴 魏益民 

吴清平 吴永宁 谢明勇 邢新会 

徐宝才 徐 岩 许 菲 薛长湖 

姚 粟 尹 花 岳田利 张柏林 

张和平 张劲松 张力实 张万刚

赵 东 赵改名 赵国华 赵谋明 

周光宏 周荣清 周新虎 朱蓓薇

Michael C. Qian


   

主  管:中国轻工业联合会

主  办:中国食品发酵工业研究院有限公司
      全国食品与发酵工业信息中心
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副 主 编:林红华             
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编  辑:戴妍  李 欣    美术编辑:于雪涵
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英文编审:黄宇彤  王正祥  许菲 
出版周期:半月刊   出版地:北京
ISSN:0253-990X    CN:11-1802/TS   邮发代号:2-331
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