编委会主任
蔡木易
顾问委员
贾志忍 梁仲康 齐庆中 石维忱

王延才 吴秋林 赵亚利 朱念琳
编委会委员

蔡木易 陈  峰 陈  坚 陈  卫

丁钢强 堵国成 高晓冬 胡小松

贾凤超 江连洲 江正强 金征宇

励建荣 刘东红 路福平 罗云波

李  斌 李  诚 李  华 李  宁

李  勇 林  洪 孟宪军 邱树毅

饶平凡 任发政 孙宝国 孙远明

王  洁 王  莉 王  敏 王  硕

王兴国 吴永宁 谢明勇 徐宝财

徐幸莲 徐  岩 薛长湖 严  斌

岳田利 张和平 赵改名 赵国华

郑宝东 周光宏 朱蓓薇 邹慧君


   

    主    管:中国轻工业联合会

    主    办:中国食品发酵工业研究院有限公司
                  全国食品与发酵工业信息中心
    主    编:程池
    副 主 编:林红华             
    责任编辑:要永杰   刘芳      
    编    辑:卢仡   李欣   于雪涵 
    出版周期:月刊    出版地:北京
    ISSN:0253-990X    CN:11-1802/TS
    邮发代号:2-331
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