《食品与发酵工业》已与中国知网(中国学术期刊光盘版电子杂志社)签订了优先数字出版协议。从2012年开始,凡通过我刊审理最终被录用的论文，在编辑加工、排版前将可择优在中国知网实现优先数字出版(纸质刊物出版后会将和数字优先的版本同时存在)。如作者不做特别说明，则默认为允许我刊将其稿件在中国知网优先数字出版。特此声明！
什么是优先数字出版？
优先数字出版是新闻出版总署认可的一种正式出版形式。通过优先数字出版方式, 可以把优秀的文章在未能排期付印之前,发布到中国知网的文献总库中和读者见面。论文在该出版平台一经出版，国内外用户和读者即可同步在CNKI的学术文献总库、学术期刊网、CNKI手机平台等多种数字通道获取最新文献，大大缩短了从成果形成到读者获取之间的时滞，为科研人员快速获取第一手文献资料和科研成果创造条件，对保护作者首发权，增加作者和刊物的学术影响力有重要意义。